【アムウェイ クィーン クックウェア】味噌汁を再加熱した時にボコボコと沸き上がるのはなぜですか？

沈殿した味噌の粒により、味噌汁の対流が悪くなるためです。味噌汁の調理中や再加熱のとき、中身が吹き出したり、場合によってはなべが転倒してやけどや製品の破損の危険があります。特に赤だし味噌やだし入り味噌、具が少なくなった味噌汁の調理・再加熱の際は、だしにあらかじめ味噌をよく溶かし、一気に強火で煮立てずに、お玉でかき混ぜながら、中火以下で加熱してください。

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