【QUEEN e 精米機】精米後のお米（無洗米以外）は洗う必要はありますか？

無洗米以外のコース（白米リフレッシュ、玄米→精米）で精米した場合には、洗米をおすすめしています。

 

【理由】

無洗米以外のコース（白米リフレッシュ、玄米→精米）では、無洗米コースほどお米（でん粉層）を削り込んでいないためです。お米の表面には目で見えないほど細かな凹みがあり、その中にぬか成分が残っているため、洗米しないと炊飯後にぬか臭さが出てしまうためです。

 

※無洗米コースでは、お米の表面の凹みおりもさらにでん粉層を削り込んでいるため、洗米する必要がありません。