牛乳に含まれるたんぱく質は、約80%がカゼイン、約20%がホエイプロテインの2種類に大別されます。
ホエイプロテインは、透明なヨーグルトの上澄み液であるホエー(乳清:にゅうせい)などに含まれ、カゼインプロテインに比べBCAA(分岐鎖アミノ酸:バリン、ロイシン、イソロイシン)を多く含み、速やかな吸収・取り込みにより、体内での利用効率が高いといわれています。
牛乳に含まれるたんぱく質は、約80%がカゼイン、約20%がホエイプロテインの2種類に大別されます。
ホエイプロテインは、透明なヨーグルトの上澄み液であるホエー(乳清:にゅうせい)などに含まれ、カゼインプロテインに比べBCAA(分岐鎖アミノ酸:バリン、ロイシン、イソロイシン)を多く含み、速やかな吸収・取り込みにより、体内での利用効率が高いといわれています。