【トリプルX.】ビタミンAはベータカロテン由来でしょうか？

ベータカロテン由来となります。
ベータカロテンは、緑黄色野菜に多く含まれる色素（カロチノイド：自然界の動植物に広く分布している赤や黄色を呈する色素）の一種で、体内で必要な分だけビタミンAに変化するビタミンAの前駆体です。従来ベータカロチンはビタミンAの前駆体という扱いで（ビタミンと同様に）枠内に表示する成分でしたが、現在はベータカロテンは「枠外に任意に表示することができる成分」という扱いになり表示義務がなくなりました。

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