【ニュートリライト プロテイン 共通.】プロテインはなぜ溶けやすいのですか？

たんぱく質の原料である大豆は本来水に溶けにくいものですが、当社の植物性プロテイン製品はより水に対する溶解度を増やすため、市販競合のソイプロテインより粒子を細かく作っております。溶解度を増やす粒子を細かくする加工は、たんぱく質の立体構造やペプチド結合を壊していないので、アミノ酸やペプチドに近い状態になっているわけではありません。