お手入れ時の注意点は以下の通りです。
初めてご使用になる前
製造中についた油分などをとるために、必ずディッシュドロップなどの台所用洗剤でよく洗って下さい。
使用開始後
・刃先に塩分や酸が付着しているとサビの原因になるので、刃を取り外し、よく洗って下さい。その後、時々サラダオイルを薄く塗って乾燥した場所に保管して下さい。
・ディッシュドロップ等の食器用洗剤で洗い、よく拭いて下さい。
・刃先を傷めたり、切れ味を悪くしたりするため食器洗い機などは使用しないで下さい。
・汚れを取り、水気を拭き取って保管して下さい。
・熱湯や強力な洗剤（塩素系洗剤、比較的強い酸性やアルカリ性洗剤、研磨材入り洗剤等）は、刃部分を傷めたり切れ味を悪くするので、使用を控えて下さい。
・長時間水に浸けておいたり、すでにサビているものの近くに保管するとサビの原因になるので注意して下さい。
・洗浄は常温の水道水を使用してください。（熱湯の使用は刃体の表面を変色させることがあるため）