【12ヶ月の食卓 塩.】海洋深層水の採取場所を富山県滑川沖にした理由を教えてください。

滑川沖を採水場所とした理由の一つに富山湾の地形が関係しています。富山湾は水深が深く、海岸の近くまで崖が迫っているため、海洋深層水を汲み上げるのに適していることが挙げられます。また、富山湾の海洋深層水は、日本海固有冷水塊とも呼ばれ、太平洋側の深層水と比べると栄養塩が多く、水温の変化が少ないため均質な海水という特長があるからです。

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