【12ヶ月の食卓 塩.】独自の技術により、どのような塩ができるのですか？

くみ上げられた海洋深層水は、独自の濃縮技術で過剰な成分を取り除き、ほどよいミネラルを残しながら濃縮。その後、職人が匠の技術でじっくり結晶化させます。

気候に合わせて火加減と冷却コントロールをすることで、ほどよいミネラルを含む、ふんわりと溶けやすい塩ができあがります。

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